Дар саноати коркарди хӯрокворӣ, хати Ассамблеяи тозаи коркарди сабзавот нақши муҳим дорад. Он ба раванди автоматикунонии истеҳсоли сабзавот аз ҳолати тоза ба сабзавоти хомашон дахл дорад, ки метавонад бевосита истеъмол ё коркарди минбаъда. Ин хати анҷуман самаранокии коркарди хӯрок ва сифати гигиенаи маҳсулотро аз ҷониби тоза кардани равандҳои пешрафта беҳтар мекунад, ба монанди тоза, пӯст ва безараргардонӣ, инчунин коҳиш додани хароҷоти истеҳсолӣ ва шиддатнокии меҳнат.
Вазифаҳои асосии хати тозакунандаи сабзавот сабзавотро тоза мекунанд, ки сабзавоти хок ва пестисидро дар шакли лозима ва андозаи пестисидҳо ба шакли дилхоҳ, ва истифодаи дезинфексияҳо ё буғи баланди буғӣ барои табобати стерилизатсия дохил мекунанд. Тарҳрезии тамоми раванд ҳадафи кафолат додани тару тоза ва арзиши ғизоии сабзавот ҳангоми коркард ҳифз карда мешавад.

Хати василаи сабзавоти тозаи сабзавот
Дар муқоиса бо коркарди дастии анъанавии коркарди коркарди сабзавоти тозаи сабзавот афзалиятҳои зиёд дорад. Аввалан, дараҷаи автоматизатсия баланд аст, коҳиш додани амалиёти дастӣ ва беҳбуди самаранокии истеҳсол ва мувофиқати маҳсулот; Дуюм, таҷҳизот дар хати васлкунӣ одатан аз маводи аз пӯлоди зангногир тартиб дода мешавад, ки тоза ва нигоҳдории стандартҳои бехатарии озуқаворӣ осон аст; Илова бар ин, назорати дақиқи механикӣ метавонад талафот ва партовҳои ашёи хомро кам кунад.
Ҳангоми истифодаи хати анҷуман корбарон бояд ба баъзе тафсилоти амалиётӣ диққат диҳанд. Аввалан, параметрҳои таҷҳизотро аз рӯи хусусиятҳои сабзавоти гуногун, ба монанди қувваи тозакунӣ, кам кардани андоза танзим кунед; Дуюм, мунтазам вазъи амалиёти таҷҳизотро санҷед ва саривақт иваз кунед ва камарбанди конвейтор саривақт. Ғайр аз он, кафолат додани он, ки ҳама кормандон омӯзиши амалиётӣ барои пешгирии садамаҳои рухсатӣ мегиранд.
Бартарии хати васеи коркарди сабзавоти тозаи сабзавот дар самаранокии баланди он, гигиена ва хароҷоти сарфаҷӯии арзишашон, ки ҷузъҳои ҷудонопазири саноати муосири коркарди маводи муосири коркарди маводи мухаддирро дорад. На танҳо он самарабахшии истеҳсолӣ ва сифати маҳсулотро ташкил медиҳад, аммо он инчунин ба рушди модернизатсияи соҳа мусоидат кардааст.