Банано як намуди меваест, ки мо аксар вақт дар ҳаёти ҳаррӯзаи худ мебинем. Онҳо барои одамони тамоми синну сол мувофиқанд ва низ ба пиронсолон хеле меҳрубонона бо дандонҳои камхунӣ монанданд. Роҳбандии банан аз банан сохта шудааст ва истеъмол ва интиқол додан осон аст, одатан консерваьои. Усули коркард барои роҳбандии банан чӣ гуна аст? Биёед ҳоло ба назар гирем!
Банан меваи маъмул аст, ки барои ҳама синну сол мувофиқ аст. Ҳамин тавр, ҳамчун маҳсулоти банан, роҳбандии банан низ барои одамони тамоми синну сол хеле мувофиқ аст, ки ин хеле хуб аст. Коркарди ашёи хом: * баркамол ё ҳатто баркамол метавонад истифода шавад, бо пӯсти дастӣ. Табобати муҳофизати ранг: лату кӯби ранг. Сатри селлюлозии бананро талаб мекунад, ки миқдори зиёди ҳаворо ба мошини лату кӯбшаванда талаб кунад. Агар муҳофизати ранг иҷро нашавад, мураббо қаҳваранг торик мешавад. Аз ин рӯ, муҳофизати ранг ченаки калидӣ барои ранги мураббо мебошад. Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки ҳадафи blanching оби гарм барои 2 дақиқа пеш аз лату кӯб кардани фаъолияти оксидази полигенол ва оксид кардани полипеженолҳо мебошад. Натиҷаҳо нишон доданд, ки қаҳварангкунии фермент назорат карда шуд, вақте ки ҳарорати марказии селлюлоза меваи селлюлоза мева ба 85 ℃ расидааст. Пас аз blanching, селлюлоза, илова кардани витамини C, ки кислотаи аскорбин илова кунед, ки кислотаи аскорбин, ҳамчун муҳофизати ранг илова кунед ва сипас, ба шакли муҳофизати рангҳо ворид кунед. Консентратсия, шарҳи шакар, ва илова: Агар консентратсияи атмосфера истифода шавад, вақти гармидиҳӣ бояд то ҳадди имкон кӯтоҳ карда шавад ва агентҳои ғафс ба монанди алгинаҳои натрий ба таври мувофиқ илова карда шаванд. Пас аз муддати кӯтоҳ, консентратсия илова кардани шакар сафед барои ба даст овардани миқдори сахти 40-45%, ва сипас гармиро қатъ кунед. Пур кардани шиша: пур ва сарпӯш бо шишаи чоргонаи 200G.
Сипас амалиёти стерилизатсияро метавон татбиқ кард, стерилизатсия гузаронида шавад: стерилизатсияи фишори атмосфера, гармӣ дар оби ҷӯшон дар 100 ℃ барои 20 дақиқа метавонад ба ҳадафи стерилизатсия расад. Сардор: Усули хунуккунии сегментро қабул кунед ва сипас ба 40 ℃ ℃. Маҳсулоти тамом: Роҳбандии банан ба ранги тиллоӣ, бадани ҳамвор ва бӯйи қавии банан зард дорад. Пас аз 15 моҳи нигаҳдорӣ дар ҳарорати хонагӣ, ранг, бӯи, ва browning маҳсулот муқаррарӣ аст. Бо ин роҳ, тамоми раванди тайёр кардани роҳбандии банан анҷом дода мешавад ва дида мешавад, ки тамоми равандҳо як қадам дар паси дигар, ки хеле сахт аст.
Аз боло, мебинад, ки усули коркарди банан роҳбандии канан хеле камолот аст ва он метавонад дар миқёси калон коркард ва истеҳсол карда шавад. Усули коркарди банан ҳайати касбӣро талаб мекунад, ки самаранокии коркардро беҳтар кунад ва сифат ва бехатарии хӯрокро таъмин кунанд. Ин ҳанӯз хеле муҳим аст ва инчунин он чизе аст, ки таҷрибаомӯзон бояд ба он диққат диҳанд. Умуман, усули коркарди коркарди канан нисбатан содда аст ва мудохилаи аз ҳад зиёди дастиро талаб намекунад.