Соҳили торикии Халиҷи Форс тасвирҳои Баҳри Миёназаминро ба вуҷуд намеоварад, аммо ҳамчун як шаҳри ғизо, Хьюстон бешубҳа нишони худро дар маҳсулоти асосии минтақа гузоштааст.
Ҳаштпои ангишти юнонӣ?Хьюстон аст.Хӯрокҳои кӯча, аз гӯсфанд ва гирос фалафел то нони хушбӯи заатар?Хьюстон аст.Хумуси бениҳоят нарм ва орзуманд?Чунон ки Хьюстон.Bayou City дорои ҳама чизест, ки барои беҳтарин тарабхонаҳои баҳри Миёназамин лозим аст.
Агар шумо омодаед, ки навдаи таъми худро қонеъ созед, дар ин ҷо беҳтарин таомҳои Баҳри Миёназамин дар Хьюстонро санҷед.
Ба намуди тозаи он фирефта нашавед.Ниҳонеи шароби ҷамоатӣ дар тӯли зиёда аз 30 сол як ҷузъи асосии Montrose буд ва соли гузашта як посгоҳи дуюмро дар баландкӯҳҳо илова кард.Тамоми роҳро дар ҷараёни доимии ғизои кӯчагии Баҳри Миёназамин сайр кунед: шаурма ва бодиринг дар пита гарм бо чошнии сирпиёз печонидашуда;гиросҳои гов ва гӯсфанд дар косаҳо, печонида ё қабати болои чипсҳо, бо салса ва тзатзики пошида;ва гумуси абрешим.ки бояд хамеша дар даст бошад.
Шумо метавонед ӯро дар: 2002 Waugh Dr., Хьюстон, TX 77006, 713-522-5170 ё 518 W. 11th St., Suite 300, Хьюстон, TX 77008, 713-393-7066 пайдо кунед.
Фақат то он даме ки шумо ба тарабхонаи васеътари ошхонаи Аладдин ворид мешавед, шумо воқеан зинда мешавед - ҳоло ду макон мавҷуданд, яке дар поёни Вестхаймер (аз соли 2006) ва дигаре дар маконҳои навтари Garden Oaks.Табақи худро бо дӯстдоштаи мухлисон, аз ҷумла гуммуси карамелизатсияшуда ва баба ганнуҷӣ, нони навҷамъовардашудаи пита, хӯриш бодиринги Лубнон, гулкарами бирёншудаи гулкарам, кӯзаҳои мурғи заъфаронӣ ва пои устухони пошидашудаи барра гузоред ва пур кунед.Садо бисёр?Бале, ва арзанда.
Шумо метавонед ӯро дар: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 ё 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257 пайдо кунед.
Ба худ як неъмат кунед ва аз майдони азими ғизо дар Пост Хьюстони зебо санҷед.Вақте ки шумо мекунед, фаромӯш накунед, ки ин макони баҳри Миёназаминро ба буфети ошпазии эпикии худ дохил кунед.Арабелла бо номи лақаби таърихии шаҳри Ирбиди Урдун (зодгоҳи муассис ва ошпаз) номгузорӣ шудааст, дорухатҳои аслии баҳри Миёназаминро пешниҳод мекунад, ки аз насл ба насл мегузаранд ва аксар вақт бо ламси соҳили сеюм.Табақҳоро бо шаурмаи мурғи бо тортилла печонидашуда, гӯшти барра, баргҳои ток ва гумуси ҷолибу пур кунед, сипас биринҷ ва косаҳои салатро омода кунед.
Рафаэл Наср дар Хьюстон таваллуд ва ба воя расидааст, як амрикоии насли аввали Лубнон, Рафаэл Наср орзу дошт, ки питаҳои ҳунарманд созад, то ҳаваси худро ба фарҳанг ва шаҳри худ муттаҳид кунад.Наср бо истифода аз маҳсулоти маҳаллӣ ва сафедаҳои деҳқонони ҳамсоя, инчунин равғани зайтун, ки мустақиман аз хоҷагиҳои зайтун дар минтақае, ки оилаи Лубнон зиндагӣ мекунад, ворид карда мешавад, таомҳое месозад, ки ба ин ҳавас мувофиқат мекунанд.Гуммуси оташин ва лабне бо манаиши ҷолибу заатари (нони лубонӣ), хӯришҳои фаттуш ороста бо чошнии анор ва мурғҳои гриллӣ бо чошнии сирпиёзи аиоли ва картошкаҳои қаҳваранг шуморо интизоранд.
Шумо метавонед ӯро дар: 1920 Фонтан View Drive, Хьюстон, TX 77057;832-804-9056 ё 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Хьюстон, TX 77005;832-767-1725.
Ин тарабхонаи маҳаллӣ зиёда аз 25 сол боз таомҳои тару тоза, худсохти баҳри Миёназамин ва Лубнон пешкаш мекунад ва дорои 6 макон дар Хьюстон ва 3 дар Даллас мебошад.Дар Сайеди Лубнон таваллуд ва ба воя расида, ошпаз Фади Димасси аз дастурҳои озмуда ва санҷидашудаи оилавӣ ба ваҷд омадааст: як табақи шӯрбои гӯшти гов ва барра бо биринҷи босмаӣ ва мухаммар, бобо гануш ва уқоби нахӯд бо пита гарм, бодинҷони анорӣ ва кашниз ва картошкаи он фалафели машҳур, ҳатмист.
Таомҳои нави исроилӣ дар ин тарабхонаи ҳайратангези Райс Деҳа дар маркази марказӣ қарор мегиранд.Ин маънои онро дорад, ки шумо метавонед аз мозаикаи рангоранги салатҳо лаззат баред (таомҳои хурд): хариссаи сабзӣ, помидор ва қаламфури оташин, гануши бобои абрешим ва як косаи калони гуммуси қаймоқтарин дар ҷаҳон.Муҳимтар аз ҳама, дӯстони худро биёред, то ки шумо байни қафаси бирёншуда, гӯсфанди барра ва гӯшти гов, ки бо зайтар ва равғани хушбӯйи сумак таҷҳизонида шудаанд, интихоб накунед.Барои фароғати воқеӣ, дер рӯзҳои панҷшанбе бимонед, вақте ки тарабхона ба як зиёфат бо рақси шикам, тирандозӣ ва фазои олӣ табдил меёбад.
Дар як макони зебо ва хилват дар деҳаи Райс ҷойгир шудааст, ин бистрои муосири юнонӣ метавонад ба он ҷое бошад, ки шумо мехоҳед дар санаи навбатии худ биравед.Бо мубодилаи ҳаштпои гриллӣ бо лӯбиёи пухта, буридаи барра дар чошнии fennel ва моҳии пурраи беустухони табақшуда истироҳат кунед.Инчунин омӯхтани ҷаҳони шароби юнонӣ ҷолиб аст.
Марям ва Самир Фахурӣ решаҳои шимолии Лубнонро тақрибан 20 сол пеш ба Хьюстон оварданд ва ин макони баҳри Миёназаминро дар соли 2005 боз карданд. Ҳоло бо ду ҷой, сокинони маҳаллӣ дар ин ҷо ҷамъ мешаванд, то шаурмаи хомус, хӯрдани затар, ҷигари мурғ бӯсидашудаи анор ва фаваро бихӯранд. лубиёи лубиё ва бирён кафтаи хушбӯй.Десерт бо банан, писта ва пудинги лубнонӣ бо асал пошида анҷом меёбад.
Шумо метавонед ӯро дар: 5825 Ричмонд ав., Хьюстон, TX 77057;832-251-1955 ё хиёбони 4500 Вашингтон, Suite 200, Хьюстон, TX 77007;832) 786-5555.
Дар ин таомҳои туркӣ ва грилл дар Техас, ки дар он маззаҳои баҳри Миёназамин, Балкан ва Ховари Миёна беҳамто омехта мешаванд, Истамбулро тавассути Хьюстон бичашед.Махсусиятҳо аз лахмаҷун ва пиде пур аз Туркия, ҳасиб ва панир, кӯзаҳои барраи ангиштсанг ва хӯрокҳои омехтаи гриллӣ, шириниҳо аз паклава то пудинги катефи иборатанд.
Ҳама Нико Никоро дӯст медоранд.Он дар фазои оилавӣ таомҳои зуд ба тарзи юнонӣ пешниҳод мекунад ва қуттии зебои шириниҳо шуморо мисли сирена даъват мекунад, ҳатто вақте ки шумо пур аз гиросҳо ва кебабҳо, спанакопита ва муссака, фалафел ва чипҳои фета ҳастед.Ман тавсия медиҳам, ки ҳангоми рафтан ба сиренаҳо гӯш диҳед ва қаҳваи юнонӣ ва лукоумадес (тӯбҳои асал бирён) фармоиш диҳед.
Гурӯҳи тавонои тарабхонаи Атлас (Loch Bar, Marmo) онро бо ин консепсияи соҳили баҳри Миёназамин, ки дар як макони равшан ва ҳаво дар маҳаллаи зебои Ривер Окс ҷойгир шудааст, аз боғ берун мекунад.Бо як шиша ё шиша шароб аз бузургтарин рӯйхати шаробҳои юнонии Lone Star оғоз кунед, ки бо чошнии юнонӣ ва пита ҷуфт карда шудааст.Багануш, тирокафтерии ҷолибу tzatziki рангинро санҷед;илова кардани мундариҷаи муштарак, аз саганаки алангазан то баргҳои токи вагю пуршуда;ва аз ҳар гуна моҳии тару тозае, ки аз тамоми ҷаҳон оварда шудаанд, интихоб кунед, ба монанди арованаи Эгей ё дораи шоҳона.
Дар бораи ин мағозаи махсуси хӯроквории оилавӣ (воқеъ дар маркази шаҳр ва дар наздикии Вестхаймер воқеъ аст) ҳама чизеро, ки шумо бояд донед, мавҷуд аст, ки дар он тасмаи конвейери пита нони тару тоза ва гарми сабки Лубнонро дар тамоми мағоза интиқол медиҳад.Оҳ, ва шумо инчунин хӯрокҳои тайёрро ба монанди самбӯсаи гӯшти гов, хӯриш бодиринг, табаули, хумус бо зайтунҳои Марокаш, нонпазии барра, шаурма ва биринҷии юнонӣ хоҳед ёфт.
Шумо метавонед ӯро дар суроғаи зерин пайдо кунед: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 ё 1001 Остин Street Хьюстон, TX 77010;832-360-2222.
Брук Виҷҷано як нависандаи озод аст, ки дар Хьюстон, Техас қарор дорад.Корҳои ӯ тавассути Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press ва 365 Houston онлайн ва чопӣ нашр шудаанд.Вайро дар Instagram ва Twitter пайравӣ кунед, то беҳтарин пивои сард дар шаҳр.